Danh sách dịch vụ
0
038.656.2429 - Health coach assistant (Ms.Chi)
coachnguyenhuetruc@gmail.com

🌈 Thực hành nấu ăn

🍃 Mình có nhân duyên gắn với cái bếp năm 12 tuổi khi mẹ vắng nhà, mua đồ cho anh trai nấu, anh lại bận việc gấp thế là mình phải tự xử lý đống thức ăn đó hoặc để hư rồi bỏ đi. Lúc ấy là lần đầu tiên gia đình nhỏ của mình tách ra ở riêng, nên chẳng có các dì để hỏi cách nấu ăn ra sao. May sao, chạy sang nhà hàng xóm hỏi cô giúp việc, cô ơi kho cá thế nào, và thế là cô đứng nói 1 chập mình về tự kho mẻ cá đầu tiên và cũng là lần đầu trong đời nấu ăn. Cả nhà ăn đều thấy ngon.

🍃 Thế là mình biết nấu ăn từ sự chỉ dẫn từ những người quen, từ viêc quan sát các dì của mình, và kể cả việc đi ăn món gì ngon mình sẽ để ý và ghi nhớ cái hương vị đó, phân tích xem trong đó có j và rồi sẽ về nấu cho ra món đó. Chưa kể lúc nấu ăn sẽ rất cầu kỳ, món này phải đi với nguyên liệu này, món kia phải kết hợp loại khác, cách chế biến phải chi tiết, tỉ mĩ ở khâu canh lửa canh củi. Lớn lên có phần công nghệ thì học qua youtube. Với mình ôm bếp là một niềm vui, ngày trước đi làm theo ca, trái giờ giấc ít gặp ba mẹ anh chị, thì ngày off là ngày mà mình sẽ đi chợ mua đồ về nấu đủ món. Có hôm mẹ bảo là cô 5 chuột ơi cô mắt to hơn bụng nấu nhiều quá nhà ăn không hết haha. Mình tới nhà bạn chơi thì cũng xung phong vô bếp, đi cắm trại hè đoàn thanh niên cũng xung phong vô bếp. Tới nhà anh người iu nào cũng xong pha vô bếp. Ở nhà giây phút nào rảnh thì lại ôm ngay cái bếp vì mình có 3 điều để mình thích ôm cái bếp.

1. Mình tin rằng người khác ăn thức ăn mình nấu sẽ thấy ngon vì mình nấu bằng cả tấm lòng

2. Mình tin rằng người khác ăn thức ăn mình nấu sẽ được khoẻ mạnh

3. Người khách sẽ thấy hạnh phúc khi ăn thức ăn của mình, vì mình xem việc nấu ăn như một niềm vui

🍃 Mỗi thứ đảo lộn 360 độ từ khi học health coach. Mình chợt nhận ra những sự thật phũ phàng, mình bỏ hết tâm huyết nấu một món ăn thật ngon và bổ dưỡng theo cách mình nghĩ nhưng dinh dưỡng hoàn toàn rỗng. Mục số 2 mình tin thức ăn mình nấu đem đến sức khoẻ cho người khác, đôi khi niềm tin vỡ oà bởi những điều bạn tin chắc gì đã đúng. Với phương pháp mình nấu trước đây càng nấu chỉ càng làm mất chất dinh dưỡng thông qua các lý thuyết mình học. Mình bắt đầu nghi ngờ cả thế giới, đâu mới là sự thật. Thế là lại một cuộc cách mạng thay đổi, mình thử nghiệm tất cả những gì mình học được, mình thay đổi phương pháp nấu rồi kiểm nghiệm kết quả trên chính mình và chợt vỡ oà ra.

⏰ Bao lâu nay chính mình đánh mất thời gian của mình trong bếp.

💰 Bao lâu nay mình đánh mất tiền bạc của mình vì phương pháp nấu ăn chưa phù hợp.

🧑‍🦲 Bao lâu nay mình đã đánh mất sức khoẻ vào những thức ăn mà mình tin đem đến cho mình sức khoẻ.

🍃 Đừng chờ bạn phải là đầu bếp chuyên nghiệp thì mới gọi là biết nấu ăn đơn giản và hiệu quả. Thật ra nấu ăn chia ra làm 2 phần: thời gian chuẩn bị nguyên liệu và thời gian nấu.

Khâu chuẩn bị nguyên liệu mình thấy vô lý từ những điều mình được dạy lúc bé là: lặt rau bỏ đọt vì ăn tiêu chảy, lặt rau bỏ lá sâu vì sâu ăn mình ăn không được, tất cả củ quả thì gọt bỏ hết vỏ. Mình đổi lại về rau chỉ bỏ phần rau héo úa và già đi vì không nhai nổi thoai 🤭, phần củ quả bỏ nào ăn được cứ ăn. Chỉ cần ngâm rửa cùng muối và nghệ thì thức ăn bạn được loại bỏ những tạp chất bám vào và thức ăn sẽ tăng thêm năng lượng sống.

Khâu nấu, trước đây ăn gì không chiên thì xào, chính cái nhiệt đó là mất dinh dưỡng thì cái gì ăn tươi được thì ăn, cái gì hấp luộc được thì hấp, còn thích ăn xào cứ cho nước vào đậy nắp 3 phút cho gia vị và chất béo tốt vào, đĩa rau ngon lành.

Cái bí quyết này nó rút ngắn 30-60 phút nấu còn 10-15 phút và mình luôn khuyên học viên mình là nấu ít thời gian hơn và nên dành nhiều thời gian cho việc ăn. Có nghịch lý không khi chúng ta hì hụt trong bếp cả tiếng và chỉ còn lại 5-10 phút ít ỏi tận hưởng thức ăn.

🍃 Để làm được mọi thứ trở nên đơn giản chỉ cần kiên nhẫn và thực hành liên tục. Trong một thời gian ngắn, bạn sẽ dễ dàng giặt giũ, thái nhỏ, nấu nướng, bồi bổ cho bản thân và người khác với khung thời gian hạn hẹp mà mình hay gặp là các chị em phụ nữ quá bận với việc nhà. Lựa chọn kết hợp các loại thực phẩm một cách sáng tạo tương tự như một họa sĩ chọn màu từ bảng màu. Nấu ăn với mình là hình thức nghệ thuật duy nhất thực sự đi vào máu nếu bạn nhận ra điều đó. Bạn có thể nhìn vào một bức tranh và thấy nó đầy cảm hứng hoặc nghe một bản nhạc để tạo tâm trạng, nhưng thức ăn do bạn tự làm có tác dụng sâu hơn nhiều vì nó đi trực tiếp vào cơ thể bạn.  Một mối quan hệ được xây dựng mật thiết đều thông qua những bữa ăn hàng ngày. Mong rằng bài viết này hữu ích cho việc bạn muốn đích thân vào bếp. Chúc bạn luôn tận hưởng được niềm vui từ mùi khói bếp…

☺️ Happiness is my choice, làm

chủ SỨC KHOẺ – làm chủ CUỘC ĐỜI 🙏

Health Coach Nguyễn Huệ Trúc

Chào bạn! Mình là Nguyễn Huệ Trúc một cô gái hơi cá tính, nhưng rất thân thiện. Lúc nhỏ mẹ bảo tên Trúc của mình có ý nghĩa là cây Trúc tuy có thân hình mảnh mai nhưng luôn kiên cường, vững chãi trước mọi cơn mưa bão táp, dù năm tháng có qua đi thì cây Trúc vẫn mãi xanh. Mình cũng thế, mình sống đúng như cái tên cha mẹ đặt, dù có đối mặt với muôn vàng khó khăn trong cuộc sống thì đời vẫn mãi xanh. Mình chỉ thích ăn thực vật, yêu thiên nhiên và cười hồn nhiên. Mong bạn ghé thăm page của mình đọc những bài viết sức khỏe và tâm thức, để tìm thấy sự bình yên cho mình, bạn nhé. Nếu bạn muốn thực sự đánh thức sức khỏe, khám phá bản thân thì hãy đến các lớp học của Trúc hoặc khai vấn riêng cùng Trúc. Cảm ơn bạn
0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
THÔNG TIN HỌC VIÊN
Giỏ hàng

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Hotline: 038.656.2429 – Health coach assistant (Ms.Chi)

Email: coachnguyenhuetruc@gmail.com